Lera

Poco puedo decir de la cocina de Luis Lera que no sepáis, pero sí puedo contaros lo que disfruté acercándome una vez más a Castroverde de Campos (Zamora), cruzando campos de girasoles, viendo pasar rebaños de ovejas y perdiendo la vista en el horizonte. No puede la naturaleza dejar el listón más alto y no puede el cocinero responder de mejor forma al desafío, llevando a la mesa un entorno espectacular. Es uno de mis lugares favoritos y esta vez lo disfruté todo lo que pude.













Bascook



Pocas pistas me dieron y pocas os voy a dar. Hace unos días estuve en Bascook (Barroeta Aldamar, 8, Bilbao), restaurante de Aitor Elizegi abierto en un antiguo almacén de sal, pedí el menú degustación y este es el recuerdo de lo que vi y de lo que comí.



La decoración





La comida








El postre




La cuenta


La calle