Güeyu Mar

El mejor pescado, preparado a la brasa sin más adornos. Es lo que hace Abel Álvarez en Güeyu Mar casi a la orilla del mar, en Playa de Vega, muy cerca de Ribadesella (Asturias). Parece sencillo, pero no es fácil hacerlo tan bien como él. Si lo fuera habría más sitios como el suyo, y no los hay. 

La playa


La mesa


El aperitivo

Los entrantes


El pescado



El postre

Güeyu Mar Playa de Vega, Ribadesella Asturias  985 86 08 63

Cerezas con chocolate blanco




Aprovechando que estamos en temporada de cerezas, hoy preparé este postre siguiendo la receta de Lorraine Pascal.


Los ingredientes para esta receta son:
18 cerezas lavadas
8 onzas de chocolate blanco



Lo primero que hice fue derretir el chocolate blanco al baño maría. También se puede hacer en el microondas a temperatura media y en intervalos de 30 segundos hasta que el chocolate quede fundido.

En ambos casos hay que tener mucho cuidado ya que el chocolate blanco se quema muy rápido y en un instante pasa de estar derretido a estar requemado y seco. 

 

El siguiente paso es bañar las cerezas de una en una en el chocolate fundido. las bañé hasta la mitad de la cereza para obtener un bonito contraste. 

Las fui colocando en una bandeja forrada con papel vegetal para que luego pudiese despegarlas sin problemas y las dejé enfriar en la nevera durante media hora.


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