Potaje de habas y berenjenas

Esta receta es típica de la provincia de Jaén y allí compré las habas secas para hacerla. En casa de mi madre es un plato frecuente y aunque pueda parecer una mezcla 'peculiar' a mí siempre me gustó.

Colombo




Despistada, un domingo por la noche, llegué a la puerta de Colombo (Rodríguez Arias 32, Bilbao). No había mesa libre, pero me gustó lo que vi y reservé para el lunes. Tambien me gustó lo que cené, sobre todo el hummus, y por eso comparto las fotos de mi visita.



El techo


La carta

El servicio

 

La comida
Hummus con berenjena frita y miel
Risotto de hongos con jamón e idiazábal

El postre
Tarta de zanahoria y torrija

El café

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