Ensalada de melón, tomate y albahaca




Llegó por fin el verano y qué mejor para recibirlo que una nueva ensalada. 


Los ingredientes que utilicé fueron:

  • Medio melón cantalupo
  • 16 tomates cherry (variados)
  • Unas hojas de albahaca fresca
  • Una pizca de orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre


La preparación es muy sencilla: limpié el melón de pepitas y saqué la pulpa con ayuda de una cuchara para obtener unos trozos redondeados.

A continuación lavé los tomates y los corté por la mitad. Los puse en un cuenco grande con el melón y añadí las hojas de albahaca troceadas. Aliñé con aceite, vinagre y sal y por último esparcí un poquito de orégano por encima.



Removí todo muy bien y la serví. En mi caso no hizo falta porque los ingredientes estaban frescos pero siempre se puede meter unos minutos en el frigo antes de tomar.

Comentarios