Güeyu Mar

El mejor pescado, preparado a la brasa sin más adornos. Es lo que hace Abel Álvarez en Güeyu Mar casi a la orilla del mar, en Playa de Vega, muy cerca de Ribadesella (Asturias). Parece sencillo, pero no es fácil hacerlo tan bien como él. Si lo fuera habría más sitios como el suyo, y no los hay. 

La playa


La mesa


El aperitivo

Los entrantes


El pescado



El postre

Güeyu Mar Playa de Vega, Ribadesella Asturias  985 86 08 63

Ensalada de melón, tomate y albahaca




Llegó por fin el verano y qué mejor para recibirlo que una nueva ensalada. 


Los ingredientes que utilicé fueron:
Medio melón cantalupo
16 tomates cherry (variados)
Unas hojas de albahaca fresca
Una pizca de orégano
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Vinagre


La preparación es muy sencilla: limpié el melón de pepitas y saqué la pulpa con ayuda de una cuchara para obtener unos trozos redondeados.

A continuación lavé los tomates y los corté por la mitad. Los puse en un cuenco grande con el melón y añadí las hojas de albahaca troceadas. Aliñé con aceite, vinagre y sal y por último esparcí un poquito de orégano por encima.



Removí todo muy bien y la serví. En mi caso no hizo falta porque los ingredientes estaban frescos pero siempre se puede meter unos minutos en el frigo antes de tomar.

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