Bagá

La claridad de ideas de Pedro Sánchez Jaén y su conciencia del equipo y el espacio disponible en su restaurante del barrio de San Ildefonso en Jaén le permiten ofrecer respuestas sencillas y a la vez sorprendentes a la cuestión importante: dar de comer. No hay un sitio igual.













Naguar




Un martes por la noche, una cena tranquila con amigos y una invitación inesperada me llevaron al restaurante de Pedro Martino en Oviedo. De Naguar (Avenida de Galicia, 14. Oviedo) me gustó la decoración, me gustó la comida y me sorprendió el postre de chocolate. 




La decoración






La comida

Hogaza de pan de pueblo con tomate ecológico

Caldito de pote asturiano con costrones de escanda

Croquetas cremosas de bacalao

Pulpo del pedreru guisado en su jugo

Callos al estilo Martino

Borrachinos con helado de lima y jengibre

Ensalada de chocolate con concentrado de pimiento rojo

Infusión de hierbas


La cuenta


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