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Sigo probando combinaciones para acompañar a las tortas de aceite de Inés Rosales. En este caso preparé una mezcla de sobrasada y miel con la torta tradicional y el resultado me encantó.
También quería comprobar si la torta quedaba bien tras pasar por el horno (creo que nunca las había tomado calientes) y por eso añadí un poco de queso a la receta.
Los ingredientes que utilicé fueron:
Una torta de aceite de Inés Rosales
Dos cucharadas de sobrasada
Una cucharada de miel
25 gramos de queso parmesano
Comencé mezclando en un cuenco pequeño la sobrasada y la miel. Removí bien para obtener una pasta fácil de untar y la esparcí sobre la torta de aceite.
![](https://1.bp.blogspot.com/-sjr927XqHMc/V5jPN66kCwI/AAAAAAAAESo/sK1ZvRyCWpE2BD__7FXn5PMRtAijQOlqwCLcB/s1600/20160722_195616399_iOS.jpg)
A continuación utilicé un pelador de patatas para cortar el queso parmesano en finas láminas (también puede hacerse con una mandolina) y las coloqué encima de la mezcla de sobrasada y miel.
Gratiné la torta durante un minuto, el tiempo justo para que el queso se fundiese sin que la torta llegase a quemarse. La tomé recién hecha.
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![](https://3.bp.blogspot.com/-kV0K01lBz1o/V5jYkegsl9I/AAAAAAAAETE/3NiB7pPH6DQJ7zpy5SN-YOxLbOoBM1YbQCLcB/s1600/20160722_200628814_iOS.jpg)
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