La Milla Marbella

En Marbella, en la misma orilla del Mediterráneo, se encuentra La Milla Marbella. Y allí me dieron de comer tan bien como veis en las imágenes Luis Miguel Menor y César Morales, responsables de un restaurante situado en un lugar tan espectacular como el producto que ofrecen. 



La bebida





Pescados y mariscos





Los espetos



Los postres

La Milla Marbella Urbanización Los Verdiales Marbella (Málaga) 952 00 90 80

Salmón en salsa de estragón



 

El salmón se ha convertido en uno de mis pescados favoritos, sobre todo en verano, ya que me permite preparar unas cenas ligeras y sabrosas. 

Además, es un plato fácil de comer ya que viene limpio y sin espinas. 

Los ingredientes que utilicé, para dos personas, fueron:
Dos filetes de salmón
Media cebolla tierna
Dos cucharaditas de estragón picado
Seis cucharadas de nata líquida para cocinar
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Lo primero que hice fue poner el horno a calentar a 170º. Mientras alcanzaba esa temperatura preparé el salmón. 

En una sartén calenté una cucharada de aceite de oliva, salpimenté los filetes de salmón y cuando estaba el aceite caliente lo freí durante dos minutos por cada lado. 

A continuación lo pasé a una fuente apta para horno y esparcí por encima la cebolla cortada en gajos y el estragón. Añadí la nata y sazoné. 

Metí la fuente en el horno y la tuve dentro durante 15 minutos (el tiempo depende del grosor de los filetes). 

Serví el salmón acompañado de unas patatas panadera.



 



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