Lera

Poco puedo decir de la cocina de Luis Lera que no sepáis, pero sí puedo contaros lo que disfruté acercándome una vez más a Castroverde de Campos (Zamora), cruzando campos de girasoles, viendo pasar rebaños de ovejas y perdiendo la vista en el horizonte. No puede la naturaleza dejar el listón más alto y no puede el cocinero responder de mejor forma al desafío, llevando a la mesa un entorno espectacular. Es uno de mis lugares favoritos y esta vez lo disfruté todo lo que pude.













Casa Pacho (el inicio de una gran amistad)



La primera vez que visité Casa Pacho (Meluerda 16, Ribadesella) fue el verano pasado. Me llevó mi amiga Sandra para recoger una caja de sidra y probar el pantrucu, que me encantó: crujiente por fuera y jugoso por dentro. 

Este verano repetimos visita de manera imprevista, escapando de la lluvia. Aproveché la ocasión para probar más cosas (premio para el revuelto de oricios y las tartas caseras) y hacer estas fotos que comparto ahora en el blog.


El entorno


 

Los detalles





La comida
Revuelto de oricios
 
Pantrucu

Bocartes

Tortos con picadillo y huevos

Las tartas
De chocolate

De naranja


De queso

De turrón

 La cuenta