La Milla Marbella

En Marbella, en la misma orilla del Mediterráneo, se encuentra La Milla Marbella. Y allí me dieron de comer tan bien como veis en las imágenes Luis Miguel Menor y César Morales, responsables de un restaurante situado en un lugar tan espectacular como el producto que ofrecen. 



La bebida





Pescados y mariscos





Los espetos



Los postres

La Milla Marbella Urbanización Los Verdiales Marbella (Málaga) 952 00 90 80

Huevos en salsa tandoori



La salsa tandoori, la crème frâiche y el ciclantro dan un toque diferente a unos simples huevos cocidos.



Los ingredientes que utilicé, para dos personas, fueron:

Tres huevos
Dos dientes de ajo
Una cebolla
Cuatro cucharadas de salsa tandoori
100 grs. de guisantes congelados
250 grs. de tomate triturado
Dos cucharadas de crème frâiche
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Unas hojitas de cilantro fresco

Lo primero que hice fue cocer los huevos (diez minutos en agua hirviendo). Después los enfrié y los pelé. 

En una cacerola baja puse cuatro cucharadas de aceite de oliva y cuando estuvo caliente añadí los dientes de ajo pelados y la cebolla cortada en juliana. Pasados unos minutos comprobé que la cebolla estaba blandita e incorporé la salsa tandoori y removí bien. A continuación añadí el tomate triturado, eché una pizca de sal y tuve todo cociendo quince minutos a fuego suave. 

Pasado ese tiempo añadí los guisantes y dejé la sartén en el fuego  cinco minutos más. Por último, coloqué los huevos en la cacerola partidos por la mitad para que se calentaran junto a la salsa.

Los tuve un par de minutos y los serví en un plato con una cucharadita de crème frâiche por encima y unas hojitas de cilantro.







Comentarios