Potaje de habas y berenjenas

Esta receta es típica de la provincia de Jaén y allí compré las habas secas para hacerla. En casa de mi madre es un plato frecuente y aunque pueda parecer una mezcla 'peculiar' a mí siempre me gustó.

La Cacharrería en Villaviciosa




La Cacharrería (Villaviciosa, Asturias) tiene una decoración tan cuidada como su carta, en la que no sobra nada. Ahí van unas cuantas imágenes de mis últimas visitas.




La decoración






La comida
Humus de fabes y remolacha con berenjena crujiente y miel

Tortos de morcilla con mango confitado

Salmón ahumado con puré de pimientos asados y crema de queso fresco

Fritos de bacalao

Canelones de pitu de caleya

Pluma de cerdo ibérico con salsa de naranja

Los postres
Tarta de manzana

Arroz con leche

Helado de pistacho y bizcocho de remolacha


La Cacharrería
Calle del Agua, 16
984846983
Villaviciosa (Asturias)

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