Lera

Poco puedo decir de la cocina de Luis Lera que no sepáis, pero sí puedo contaros lo que disfruté acercándome una vez más a Castroverde de Campos (Zamora), cruzando campos de girasoles, viendo pasar rebaños de ovejas y perdiendo la vista en el horizonte. No puede la naturaleza dejar el listón más alto y no puede el cocinero responder de mejor forma al desafío, llevando a la mesa un entorno espectacular. Es uno de mis lugares favoritos y esta vez lo disfruté todo lo que pude.













La Cacharrería en Villaviciosa




La Cacharrería (Villaviciosa, Asturias) tiene una decoración tan cuidada como su carta, en la que no sobra nada. Ahí van unas cuantas imágenes de mis últimas visitas.




La decoración






La comida
Humus de fabes y remolacha con berenjena crujiente y miel

Tortos de morcilla con mango confitado

Salmón ahumado con puré de pimientos asados y crema de queso fresco

Fritos de bacalao

Canelones de pitu de caleya

Pluma de cerdo ibérico con salsa de naranja

Los postres
Tarta de manzana

Arroz con leche

Helado de pistacho y bizcocho de remolacha


La Cacharrería
Calle del Agua, 16
984846983
Villaviciosa (Asturias)