Potaje de habas y berenjenas

Esta receta es típica de la provincia de Jaén y allí compré las habas secas para hacerla. En casa de mi madre es un plato frecuente y aunque pueda parecer una mezcla 'peculiar' a mí siempre me gustó.

Los Llaureles



En Torazo, que presume de ser uno de los pueblos más bonitos de España, se encuentra el hotel rural Los Llaureles. Su restaurante, en un entorno espectacular, merece más de una visita para probar un menú degustación bien cuidado y resuelto que varía a lo largo del año. Estas imágenes son del preparado para comenzar 2018.

El comedor



La comida
Mandarina y aceitunas aliñadas

Dim-Sum de gamba. cacahuete y maíz - Puré de calabaza y granada

Buñuelos de pisto manchego con lengua de vaca curada y sardina ahumada

Nem de Sisho Free Style

Ostra de chicha criolla

Ensalada de ravioli de pera asada y crema de queso

Merluza, callos y parmentier de piña
 

Los postres
Dulce de calabaza y ron

Todo platano

La cuenta
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Los Llaureles
Camino de Miyangues, 2
Torazo
Asturias
Tfno. 629 769 059

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