Lera

Poco puedo decir de la cocina de Luis Lera que no sepáis, pero sí puedo contaros lo que disfruté acercándome una vez más a Castroverde de Campos (Zamora), cruzando campos de girasoles, viendo pasar rebaños de ovejas y perdiendo la vista en el horizonte. No puede la naturaleza dejar el listón más alto y no puede el cocinero responder de mejor forma al desafío, llevando a la mesa un entorno espectacular. Es uno de mis lugares favoritos y esta vez lo disfruté todo lo que pude.













Los Llaureles



En Torazo, que presume de ser uno de los pueblos más bonitos de España, se encuentra el hotel rural Los Llaureles. Su restaurante, en un entorno espectacular, merece más de una visita para probar un menú degustación bien cuidado y resuelto que varía a lo largo del año. Estas imágenes son del preparado para comenzar 2018.

El comedor



La comida
Mandarina y aceitunas aliñadas

Dim-Sum de gamba. cacahuete y maíz - Puré de calabaza y granada

Buñuelos de pisto manchego con lengua de vaca curada y sardina ahumada

Nem de Sisho Free Style

Ostra de chicha criolla

Ensalada de ravioli de pera asada y crema de queso

Merluza, callos y parmentier de piña
 

Los postres
Dulce de calabaza y ron

Todo platano

La cuenta
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Los Llaureles
Camino de Miyangues, 2
Torazo
Asturias
Tfno. 629 769 059