Güeyu Mar

El mejor pescado, preparado a la brasa sin más adornos. Es lo que hace Abel Álvarez en Güeyu Mar casi a la orilla del mar, en Playa de Vega, muy cerca de Ribadesella (Asturias). Parece sencillo, pero no es fácil hacerlo tan bien como él. Si lo fuera habría más sitios como el suyo, y no los hay. 

La playa


La mesa


El aperitivo

Los entrantes


El pescado



El postre

Güeyu Mar Playa de Vega, Ribadesella Asturias  985 86 08 63

La Malaje



En pocos sitios he disfrutado tanto de una cena como en La Malaje (Relatores, 20, Madrid) de Manuel Urbano. Aquí están las fotos de mi última visita, para recordarla mientras llega la proxima. 

El pan y el aceite
AOVE arbequina de Baena (Córdoba)


La comida
Remojón granaíno

Lomo de sardina ahumada sobre mazamorra cordobesa

Flor de alcachofa a la montillana

Esturión a la bordalesa de oloroso

 El vino y yo



 Los postres
Torrija con sabayón de Pedro Ximénez

Alfajor andalusí


La cuenta


La Malaje
Relatores, 20 
910 81 30 31
Madrid

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