En pocos sitios he disfrutado tanto de una cena como en La Malaje (Relatores, 20, Madrid) de Manuel Urbano. Aquí están las fotos de mi última visita, para recordarla mientras llega la proxima.
El pan y el aceite
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| AOVE arbequina de Baena (Córdoba) |
La comida
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| Remojón granaíno |
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| Lomo de sardina ahumada sobre mazamorra cordobesa |
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| Flor de alcachofa a la montillana |
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| Esturión a la bordalesa de oloroso |
El vino y yo
Los postres
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| Torrija con sabayón de Pedro Ximénez |
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| Alfajor andalusí |
La cuenta
La Malaje
Relatores, 20
910 81 30 31
Madrid
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