El mejor pescado, preparado a la brasa sin más adornos. Es lo que hace Abel Álvarez en Güeyu Mar casi a la orilla del mar, en Playa de Vega, muy cerca de Ribadesella (Asturias). Parece sencillo, pero no es fácil hacerlo tan bien como él. Si lo fuera habría más sitios como el suyo, y no los hay.
La playa
La mesa
El aperitivo
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| Sardinas a la brasa |
Los entrantes
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| Zamburiñas a la brasa en jugo de tomate ahumado |
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| Guisantes del Maresme a la brasa en jugo de navajas y yema de huevo |
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| Espárrago y berberechos a la brasa con su caldo |
El pescado
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| Rey a la brasa |
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| Rey a la brasa |
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| Lomo de lenguado brasa a la mantequilla negra |
El postre
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| Tarta de quesu Gamoneu |
Güeyu Mar
Playa de Vega, Ribadesella
Asturias
985 86 08 63
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