Poco puedo decir de la cocina de Luis Lera que no sepáis, pero sí puedo contaros lo que disfruté acercándome una vez más a Castroverde de Campos (Zamora), cruzando campos de girasoles, viendo pasar rebaños de ovejas y perdiendo la vista en el horizonte. No puede la naturaleza dejar el listón más alto y no puede el cocinero responder de mejor forma al desafío, llevando a la mesa un entorno espectacular. Es uno de mis lugares favoritos y esta vez lo disfruté todo lo que pude.
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| Sopas de ajo tostadas |
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| Sopa de tomate y pimentón con mojama de pato |
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| Escabeches de codorniz y conejo de monte |
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| Patatas a la importancia con cachuelas (mollejas de pichón) |
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| Caracoles con chorizo, huevo escalfado y hebras de chile seco |
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| Alubias con conejo de monte |
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| Pichón guisado |
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| Pechuga de paloma sangrante con mole de cayena y avellana y romero a las brasas |
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| Fresas encurtidas con helado de limón |
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| Un café y os cuento la cena |
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| Lengua de ternera curada |
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| Cebolla asada y pan de queso |
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| Buñuelo de paté de paloma |
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| Pimientos asados rellenos de rillete de paloma |
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| Helado de leche de oveja |
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| Helado de romero |
C/ Conquistadores Zamoranos, 6
Castroverde de Campos (Zamora)
980 66 46 53
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