Una conserva de calidad no solo puede disfrutarse sola, también te permite utilizarla para preparar platos extraordinarios de una forma sencilla. Es el caso de esta fideuá con calamares braseados de Güeyu Mar.
Los ingredientes que utilicé fueron:
- 125 grs. de fideo mediano (una taza y media de desayuno)
- Una lata de calamares a la brasa en su tinta de Conservas Güeyu Mar
- Media cebolla
- Medio pimiento verde
- Dos dientes de ajo
- Tres tazas de caldo de pescado
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Lo primero que hice fue tostar los fideos en la cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva. Los tuve unos minutos, removiendo para que no se quemasen, y cuando estuvieron tostados los retiré a un plato.
En la misma cazuela doré los ajos y poché la cebolla y el pimiento verde, todo bien picado. Cuando estaban pochados añadí los fideos, el caldo y la lata de calamares en su tinta. Lo tuve a fuego fuerte durante diez minutos.
Mientras tanto, precalenté el horno a 230º para acabar en él la fideuá. Pasados los diez minutos que decía antes, metí la cazuela en el horno cinco minutos más hasta que los fideos se pusieron firmes.
Los serví con alioli.
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