Los ingredientes que utilicé fueron los siguientes:
- 250 gr. de coles de Bruselas
- 175 gr. de uvas rojas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 puñado de nueces
- 1 burrata
- Sal
- Romero
Lo primero que hice fue limpiar las coles quitando las hojas exteriores y cortarlas por la mitad.
Las puse en una bandeja de horno junto a las uvas, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y el romero. Horneé durante 30 minutos a 180º comprobando de vez en cuando que no se quemasen.
Una vez que estuvieron hechas, las saqué del horno y las pasé a una fuente. Repartí por encima las nueces picadas y añadí la burrata.
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