Agradable comida en Farragua, el restaurante del placentino Ricardo Señorán en Gijón (Asturias), donde disfruté de su buena mano con la casquería y de uno de mis postres favoritos.
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| Gazpacho de poleo con tartar de salmón |
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| Ensalada de patata aliñada, aceituna cacereña, sardinas a la brasa y espuma de aceituna y miel |
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| Arroz con lengua y tendones de vaca |
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| Castañuelas de cerdo en salsa de pimentón de la Vera, encurtidos y aros de cebolla |
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| Floreta con almíbar de naranja, leche de almendras y helado de miel y azafrán |
Farragua
Contracay, 3 Gijón (Asturias)
984 19 79 04
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