Zanahorias encominadas


Las marqué primero en mantequilla y aceite de oliva y las cocí a continuación (sin pasarme) con agua, manzanilla de Sanlúcar y una rama de canela. 

Una vez hechas, las aliñé con un majado a base de comino tostado, ajo, pimienta de Jamaica, aove, vinagre y sal. Dejé que macerasen en él durante varias horas antes de comerlas.



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