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Lera

Poco puedo decir de la cocina de Luis Lera que no sepáis, pero sí puedo contaros lo que disfruté acercándome una vez más a Castroverde de Campos (Zamora), cruzando campos de girasoles, viendo pasar rebaños de ovejas y perdiendo la vista en el horizonte. No puede la naturaleza dejar el listón más alto y no puede el cocinero responder de mejor forma al desafío, llevando a la mesa un entorno espectacular. Es uno de mis lugares favoritos y esta vez lo disfruté todo lo que pude.













Zumo de manzana, melón y piña

Montadito de lomo con piña

Salmorejo

Sándwich de atún con salsa al curry

Calle Jaén, Sevilla

Fartons salados

Acelgas con arándanos y piñones

Sopa, fría, de melón

Cebollas en escabeche al orégano

Pudin Royal

Espirales de pesto

Cargo cremalleras