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Lera

Poco puedo decir de la cocina de Luis Lera que no sepáis, pero sí puedo contaros lo que disfruté acercándome una vez más a Castroverde de Campos (Zamora), cruzando campos de girasoles, viendo pasar rebaños de ovejas y perdiendo la vista en el horizonte. No puede la naturaleza dejar el listón más alto y no puede el cocinero responder de mejor forma al desafío, llevando a la mesa un entorno espectacular. Es uno de mis lugares favoritos y esta vez lo disfruté todo lo que pude.













Caballa al horno

Estofado de cordero con ciruelas

Garbanzos con espinacas y bacalao

Pestiños de las Bernardas

Causa limeña

Flores de queso y palomas rellenas

Torrijas

Platea una vez...

Pan con maíz y pimientos rojos

Flan de calabaza

Paparajotes

Atún con pepinillo y alcaparras