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Bagá

La claridad de ideas de Pedro Sánchez Jaén y su conciencia del equipo y el espacio disponible en su restaurante del barrio de San Ildefonso en Jaén le permiten ofrecer respuestas sencillas y a la vez sorprendentes a la cuestión importante: dar de comer. No hay un sitio igual.













Caballa al horno

Estofado de cordero con ciruelas

Garbanzos con espinacas y bacalao

Pestiños de las Bernardas

Causa limeña

Flores de queso y palomas rellenas

Torrijas

Platea una vez...

Pan con maíz y pimientos rojos

Flan de calabaza

Paparajotes

Atún con pepinillo y alcaparras