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Lera

Poco puedo decir de la cocina de Luis Lera que no sepáis, pero sí puedo contaros lo que disfruté acercándome una vez más a Castroverde de Campos (Zamora), cruzando campos de girasoles, viendo pasar rebaños de ovejas y perdiendo la vista en el horizonte. No puede la naturaleza dejar el listón más alto y no puede el cocinero responder de mejor forma al desafío, llevando a la mesa un entorno espectacular. Es uno de mis lugares favoritos y esta vez lo disfruté todo lo que pude.













Ají de gallina peruano

El Caldero (Murcia en Madrid)

Onzas de chocolate y oro

Albóndigas en caldo

Vestido blanco

De Manuela, para Alba

Crema doble de nabos y calabacín

Fabada

Café con helado

Calabaza asada

Mi cena casera con Gordon Ramsey

Bar París

Fetuccini con pavo y huevo

Tortilla de calabaza y ricotta

Roscón de Reyes

Habas con bacalao

Tosta de huevo y anchoas

Risotto con guisantes y limón

Barritas de chocolate y crema de cacahuete